Deltagande på den tyska mässan Grüne Woche ger en ökad uppmärksamhet för svensk turism och för svenska företag. Det är några av de vinster som deltagarna på mässan kan vittna om. I veckan är det dags igen för 2020 års upplaga av Grüne Woche i Berlin.
Efterfrågan på humle ökar. Det stora intresset för öl och utvecklingen av de många småbryggerierna skapar förutsättningar för en marknad att odla svensk humle.
Från att ha varit ett i stort sett obeforskat område, vet vi nu att svenskarna både drack och tillverkade cider från ca 1200-talet fram till 1700-talet.
Nu finns en ny digital kunskapsbank över traditionell matkultur i Sverige. Den heter Matkult.se och innehåller över 800 äldre recept, fakta om matlagning genom tiderna och mycket mer. Matkult.se har tagits av fram av Institutet för språk och folkminnen med stöd av landsbygdsprogrammet genom Jordbruksverket.
Nära samarbeten med leverantörer och en medveten satsning på det ursprungliga och det svenska. Det är några av nyckelfaktorerna bakom den senaste tidens framgångar för svenska restauranger – inte minst manifesterat av förra månadens stjärnregn från Michelinguiden.
Nu har det bästa mathantverket 2016 utsetts. Efter ett gediget juryarbete, där över 400 produkter bedömdes i sammanlagt 40 klasser, prisades vinnarna i Umeå den 8 oktober. Medaljregnet spreds över hela landet.
– Kunskapsbanken är ett sätt för Jordbruksverket att fortsatt tillgängliggöra kunskap kring mat, hållbar matproduktion, turism och landsbygdsutveckling. Vi hoppas att alla som är intresserade av utveckling kring mat använder den men också bidrar till att utveckla den, sade Christina Nordin divisionsdirektör på Jordbruksverket när den nya webbplatsen Smaka Sverige lanserades på restaurang Mathias Dahlgren i Stockholm.
Nu lanserar Jordbruksverket en ny webbaserad kunskapsbank. Webbplatsen Smaka Sverige samlar information om traditionella svenska smaker, regionala produkter, mathistoria och mycket mer på ett och samma ställe.
Tack vare Skånsk dryckesstrategi har nu Länsstyrelsen i Skåne i samarbete med bland andra Smaka på Skåne kunnat påbörja sitt arbete med en terroir-atlas. Hösten 2014 påbörjades produktionen.
