Nyheter

- Ni har fattat precis vad vi behöver! Det var en vanlig reaktion från lärare runt om i landet när det webbaserade läromedlet Bonden i skolan lanserades hösten 2014. Tidigare fick skolbarnen broschyrer om hur det går till hos bonden. Om skolorna hade pengar till portot.  Nu har de fått ett enkelt och roligt material som är nästan lika mycket på riktigt som att besöka en gård – fast i skolan, via nätet.

Livsmedelsföretagen och Food from Sweden utser tillsammans Årets livsmedelsexportör. I samband med Livsmedelsföretagens årliga Matdag delades priset ut av H.K.H. Prins Carl Philip och landsbygdsminister Sven-Erik Bucht.

Susanne Thorén började sin mat- och barnresa med ett leaderprojekt, fortsatte med projektet Barnens Bästa Bord som tillsammans med ett forskningsprojekt vid Högskolan Kristianstad utvecklade till dagens aktiebolag som arbetar med måltidspedagogik och pedagogiska verktyg till personal inom förskolan. - Det är fantastiskt! Om någon hade sagt att vi skulle vara med om det här för några år sedan hade jag aldrig kunnat tro det. Jag tror att en viktig framgångsfaktor varit att vi kopplar ihop teori och praktik, forskning och möten. Vi gör det på riktigt! säger Susanne Thorén, projektledare för Barnens Bästa Bord som nu driver företaget Läromat AB tillsammans med kollegan Hanna Sepp.

Vinnaren av Bocuse d’Or 2015 har korats. Det blev grannlandet Norge med kocken Ørjan Johannessen som tog hem guldet i den femtonde upplagan av Kock-VM i Lyon, Frankrike. Sverige kom på tredjeplats.

– Kunskapsbanken är ett sätt för Jordbruksverket att fortsatt tillgängliggöra kunskap kring mat, hållbar matproduktion, turism och landsbygdsutveckling. Vi hoppas att alla som är intresserade av utveckling kring mat använder den men också bidrar till att utveckla den, sade Christina Nordin divisionsdirektör på Jordbruksverket när den nya webbplatsen Smaka Sverige lanserades på restaurang Mathias Dahlgren i Stockholm.

Nu lanserar Jordbruksverket en ny webbaserad kunskapsbank. Webbplatsen Smaka Sverige samlar information om traditionella svenska smaker, regionala produkter, mathistoria och mycket mer på ett och samma ställe.

Tack vare Skånsk dryckesstrategi har nu Länsstyrelsen i Skåne i samarbete med bland andra Smaka på Skåne kunnat påbörja sitt arbete med en terroir-atlas. Hösten 2014 påbörjades produktionen.

Den 21 september korades nötkött från Fullblodswagyu från uppfödaren Anders Larson, iWagyu/Värmvik säteri tillsammans med nötkött av rasen Angus från uppfödaren Lars-Erik Andersson på Naturbeteskött som de första råvarorna någonsin till Exceptionell Råvara. Utvecklingen fram till kvalitetsstämpeln är starten på arbetet med att få olika led i matkedjan att mötas och tillsammans utforska nya möjligheter för fler affärer med råvaror av hög kvalitet. Nu planeras en ideell förening för det fortsatta arbetet.